GÅRDSBUTIKEN
Välkommen till vår nyrenoverade Gårdsbutik. Bröd, mat och kärlek är ledorden med vårt vedungsbageri i samma byggnad, biodynamiska grönsaker och frukt som odlas runt knuten i vår trädgård och förädlade smaker från vårt kök. Till det en rad småskaliga producenter som vi valt ut – alla med kärleken till hantverket gemensamt.
Vi vill inspirera till en hållbar och god matkultur som utgår från säsong och råvaror som odlats eller produkter som tillverkats med jorden i åtanke. Kockarna bidrar med matglädje och inspiration genom att dela med sig av sina favoriter, tips och tricks.
Vi är glada att nu kunna erbjuda ett utökat sortiment med ost från Rö Gårdsmejeri, biodynamisk Järna mjölk, förädlade oljor, drycker och inläggningar från Högtorps gård.
EN SMAK AV ROSENDALS TRÄDGÅRD
Vill vi inspirera till en hållbar och god matkultur och därför vi har tagit fram en egen serie med förädlade matprodukter som förhöjer din måltidsupplevelse. Bland hyllorna finns exempelvis:
– kryddor
– oljor
– marmelad
– sylt
– inläggningar
SKÖRDETID
På sensommaren är det skördetid här på Rosendals Trädgård. När grödorna är klara på våra fält levererar trädgårdsmästarna nyskördade, biodynamiskt odlade grönsaker till våra kockar och till försäljning i Gårdsbutiken.
Rustika bröd från vedugnsbageriet.
BRÖD FRÅN ROSENDALS VEDUGNSBAGERI
I Gårdsbutiken har vi alltid dagsfärskt bröd och bakverk från vårt vedugnsbageri. Bagarna bakar bröd på surdeg och ofta på kultur-spannmål, allt som görs är ett hantverk, utan genvägar och bakat med de allra bästa råvarorna.
”Bagarna drivs av en genuin kärlek och stolthet till sitt yrke!”
Att arbeta med ekologiska råvaror, surdeg och en vedeldad stenugn är en utmaning. Det tar längre tid och kräver mycket kunskap, men resultatet är bröd och bakverk som inte bara är bättre för människa och miljö, utan framför allt smakar ljuvligt. Att bröd som bakas på surdeg dessutom har längre hållbarhet är en riktig bonus!
VEDUGNSBAGERIET
Varje dag bakar bagarna på Rosendals Trädgård många sorters bröd och bakverk i vedugnsbageriet bakom gårdsbutiken. Brödet bakas på surdeg och ofta på kulturspannmål, allt som görs är ett hantverk, utan genvägar och bakat med de allra bästa råvarorna. Bagarna drivs av en genuin kärlek och stolthet till sitt yrke!
För oss är det av största vikt att råvarorna vi arbetar med är av bästa kvalitét – självklart ekologiskt så långt det går och med kortaste färdväg. Det är bra för både människa, miljö och smak!”
De flesta bröden bakas i stenhällsugnen som eldas med björkved. Det ger fin skorpa, mer doft och bättre smak till bröden.
I vedugnsbageriet bakar vi också vetebullar, mjuka kakor, många sorters småkakor och annat gott till vårt trädgårdskafé och för att säljas i vår gårdsbutik.
BÖCKER, BRUKSFÖREMÅL
& KONSTHANTVERK
I vår bokhylla finns böcker till försäljning som våra trädgårdsmästare, kockar och bagare har valt ut. Den “gröna tråden” bland boktitlarna är odling, trädgård och olika former av mathantverk.
Vi erbjuder också svenskt hantverk – funktionella och formstarka bruksföremål som kan användas varje dag i köket; den klassiska smörkniven, en citruspress som ligger skönt i handen och en vacker olivsked. Handgjorda, hållbara föremål med tidlös design!
Du finner även konsthantverk från lokala keramiker i Gårdsbutiken; koppar, skålar och fat och andra vackra inredningsdetaljer som vaser m.m.
